Kue & Roti
English Fruit Cake
Butter cake padat khas Inggris berisi cacahan buah kering dan kacang yang direndam jus apel, beraroma kayu manis.
Cara membuat
Catatan Nenek
- Resep asli (NCC) juga memakai sukade, manisan kulit jeruk dan mede; penulis catatan hanya memakai 500 gram buah dan kacang.
- Jus apel dipakai sebagai pengganti brandy atau rum; menurut resep NCC buah boleh juga tidak direndam.
- Resep asli hanya memakai 100 gram gula pasir; di sini dicampur dengan gula palem.
- Lebih moist bila memakai full butter, tetapi boleh dicampur atau diganti margarin.