Tentang Resep Nenek

Semua resep di sini berasal dari satu buku catatan keluarga, Resep Masakan 2021: tulisan yang dikumpulkan bertahun-tahun, sebagian dari Nenek, sebagian dibagikan saudara dan teman.

Catatan aslinya ditulis cepat, penuh singkatan seperti “bw pth 3 bj” atau “L. merah tanpa biji”. Di sini setiap resep disalin ulang: bahan dipisah dengan takarannya, singkatan ditulis lengkap, dan cara membuat diurutkan langkah demi langkah.

Takaran lama seperti “1 jari” (seruas jari), “segenggam”, atau “1 bungkus bumbu gulai” sengaja tidak diubah. Itu cara Nenek menakar, dan rasanya memang bergantung pada tangan yang memasak.

Cara mencari

Ketik nama masakan atau bahan di kotak cari. Salah ketik sedikit tidak apa-apa, dan istilah lama tetap dikenali: lombok dan cabe ketemu cabai, laos ketemu lengkuas, kunir ketemu kunyit, brambang ketemu bawang merah.

Pakai saringan Bahan utama untuk mencari resep dari bahan yang ada di dapur, misalnya kambing dan santan sekaligus.