Kare Terong

• daging sapi, direbus dan dipotong-potong
• tahu, digoreng
• telur, direbus
• terong, diiris
• santan
• air asam
• minyak, untuk menumis

Bumbu tumis

• 5 buahbawang merah, dirajang
• 2 buahcabai merah, dirajang
• 1 batangserai, digeprek
• 3 lembardaun jeruk purut

Bumbu halus

• 1 jarilengkuas
• 1/4 jarikencur
• 1/2 jarikunyit
• 1 sdtcabai merah halus
• garam, secukupnya