Soto Banjar

1. 1Tumis rajangan bawang bombay, pala, cengkeh dan kayu manis.
2. 2Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe.
3. 3Haluskan merica utuh, kapulaga dan adas.
4. 4Masukkan bumbu halus dan rempah halus ke tumisan bawang bombay, tumis sampai tidak bau bumbu mentah.
5. 5Didihkan air bersama ayam, lalu masukkan tumisan bumbu, kuning telur rebus, daun bawang prei, bawang putih goreng yang sudah dihaluskan dan susu Dancow yang sudah dilarutkan.
6. 6Masak sampai ayam empuk, lalu matikan api.

Perkedel

1. 7Goreng kentang lalu haluskan, campur dengan telur, garam, gula dan bawang putih goreng.
2. 8Bentuk adonan lalu goreng; sebelum digoreng boleh dilapisi kocokan telur dulu.