Sambal, Acar & Bumbu

Bumbu Kerawu

Name: Bumbu Kerawu
Yield: Biasanya 3 resep bumbu untuk 2 butir kelapa parut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 gram lengkuas (3 sdm munjung / 2 jempol); 5 gram kencur (1 sdm peres / 2 ruas jari telunjuk); 25 gram bawang putih (atau 4 siung); 75 gram bawang merah (atau 1 genggam); 6 lembar daun jeruk purut; 7 gram ketumbar halus (1 sdm agak munjung); 5 gram jintan (1 sdt agak munjung); 12 gram garam (kira-kira 2 sdt); 25 gram gula; 90 gram cabai merah halus (2,5 sdm munjung / 8 buah); 1 asam (sebesar kelereng); 2 butir kelapa parut (untuk 3 resep bumbu); kecap (secukupnya); keluwek (secukupnya); daun pembungkus; 225 gram bawang merah; 1 siung bawang putih; 20 buah cabai merah; 4 buah tomat

Bumbu kelapa sangrai berempah untuk kerawu, dibuat dalam tiga varian: polos, berkecap, dan berkeluwek.

19 bahan
6 langkah
Biasanya 3 resep bumbu untuk 2 butir kelapa parut

Cara membuat

Catatan Nenek

Cara membuat sambal tidak tercantum di catatan asli.

Cara membuat

Catatan Nenek

Resep sambal, acar & bumbu lainnya

Acar

Acar India

Acar Kunyit

Bubuk Kedele