173 resep dari catatan keluarga · cari berdasarkan bahan

Iga Penyet

Name: Iga Penyet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram iga sapi; 800-1000 ml air; 3/4 sdm garam; 1,5 sdm gula merah; 1 sdt merica; 3/4 sdm ketumbar halus; 4 buah asam (buang biji); 3 lembar daun salam; 3 batang serai (geprek); 2 ruas jari lengkuas (geprek); 2 lembar daun jeruk; 3 butir kemiri; 4 siung bawang putih; 6 buah bawang merah; 2 ruas jari jahe; mentega; kecap; 10 buah cabai rawit; 4 buah cabai keriting; 5 buah bawang merah; 2 buah tomat; 1/2 sdt terasi; garam; gula; lalapan; bawang goreng

Iga sapi yang dipresto bersama bumbu rempah hingga empuk, dibakar dengan olesan mentega dan kecap, lalu disajikan dengan sambal penyet.

26 bahan3 langkah

Iga Penyet

Bahan

Bumbu halus

Olesan

Bahan sambal

Pelengkap

Cara membuat

Sambal