Masakan Udang Hati Cabai Hijau

• 2,5 onsbawang merah, dirajang
• 1/2 bonggolbawang putih, dirajang
• 1 kgudang, buang kulit, sisakan ekornya
• 3/4 kghati, direbus dan diiris-iris
• 6 butirtelur, dikocok
• 3/4 kgcabai hijau, dirajang bulat-bulat dan direbus sebentar

Bumbu halus

• 2 jempoljahe
• 2 jarikunyit
• 1 bonggolbawang putih
• merica, secukupnya
• garam, secukupnya